Chianti riserva D.O.C.G.

Viñedos de Vinci (Florencia) y municipios vecinos.

85% Sangiovese, 10% Merlot, 5% Cannaiolo.

Recogida manual de la uva a principios de octubre. La fermentación se realiza en cubas de acero, por un período de 12 a 14 días, a una temperatura controlada de 28/29°C.

10 meses en barricas de roble francés.

13.5 %

De color rojo rubí brillante de capa media. En nariz, en primer lugar, emergen toques de fruta madura, como la cereza y la grosella, ennoblecido por un ligero toque especiado de vainilla y canela. El examen gustativo revela una buena estructura donde las sensaciones suaves se integran con los taninos sedosos y una viva acidez. Final agradable.

Primeros platos con salsas, a base de carne, carne a la parrilla (especialmente con la tradicional "bistecca alla fiorentina").

18ºC