Tocino picado al que se le añade una mezcla de sal, aromas y especias seleccionadas, hasta obtener una mezcla homogénea. Entonces se deja reposar unos 20/25 días y se envasa al vacío.
Panceta de cerdo, grasa de cerdo, guindilla roja de Calabria (guindilla picante 2,5%), sal, especias, aromas, pimienta, dextrosa, sacarosa, pimienta negra, Antioxidante: ascorbato de sodio (E301), Conservantes: nitrato de potasio (E252), nitrito de sodio ( E250), aromas de humo. Tripa natural.
