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Harina de trigo tierno tipo "0"

Harina de trigo tierno tipo "0"

Ref:1800053
Marca:Molino spadoni
25kg x 1
Harina de trigo tierno "0", para la elaboración de pizza tradicional de masa alveolada (más suave y tierna) con un tiempo bajo de fermentación (de 4 a 10 horas), que puede variar en función de la temperatura de la masa y la cantidad de levadura utilizada. Sin conservantes, colorantes ni aditivos. W=200-230. P(Elasticidad)/L (Extensibilidad) = 0,60-0,85; masa equilibrada con tendencia a elástica.
Contiene:
  • Cereales con gluten

Puede contener trazas de:
  • Soja y derivados

  • Mostaza y derivados

  • Altramuces y derivados

receta de Harina de trigo tierno tipo "0"