Harina de trigo tierno tipo "00" saco rojo

Harina de fuerza (W) 300/320 y elasticidad P/L 0,50/0,60. Ideal para masas que requieran largos periodos de fermentación en nevera. El gluten, con una buena relación de resistencia y elasticidad, la hace ideal, tanto para pizzería, como para pastelería.