Harina de trigo tierno tipo "0" manitoba

Harina de trigo tierno "0", óptima para la elaboración de pizza crujiente con un largo tiempo de fermentación (más de 24 horas), que puede variar en función de la temperatura de la masa y la cantidad de levadura utilizada. También se puede utilizar para la elaboración de pan, colombas y panettones. Sin conservantes, colorantes ni aditivos. W=350-380. P(Elasticidad)/L (Extensibilidad) = 0,50-0,65; masa equilibrada.