Queso de oveja para mesa y/o para gratinar con leche cruda de oveja. Curado mínimo 105 días.
LECHE entera cruda de oveja, sal, cuajo en pasta de cordero sardo. Tratamientos de la Corteza: Aceitado con aceite de oliva, vinagre de vino (CORTEZA NO COMESTIBLE).
Corteza lisa. Color amarillo intenso que tiende a marrón oscuro con el tiempo. La pasta es de color blanco o ligeramente amarillo pajizo. Ligeros agujeros con distribución regular. Textura compacta y granulada. Aroma intenso, sabor picante.
Carbohidratos:<0,5g (de los cuales azúcares <0,5g)
