Queso fresco de pasta hilada, obtenido de leche de Búfala por fermentación láctica natural.
LECHE de búfala, sal y cuajo.
De forma esférica, superficie lisa y brillante, corteza fina. Estructura elastica, fibrosa e ligeramente fundente. De color blanco porcelana, olor y sabor dulce característico de la leche.
