Molino Casillo: Dal cuore del grano al cuore di Madrid
Martedì scorso, 11 novembre, Molino Casillo, leader indiscusso nel settore molitorio italiano, ha tenuto a Madrid la presentazione della sua innovativa linea di farine dedicate al benessere e alla salute. Questa collezione è stata progettata per soddisfare le crescenti esigenze dei consumatori attenti alla qualità, alla nutrizione e alla sostenibilità dei propri alimenti.
La filosofia dietro l’innovazione nelle farine
L’evento si è svolto al Talent Garden di Madrid, uno spazio riconosciuto per la sua innovazione e carattere internazionale. Il team di Molino Casillo ha spiegato che la nuova linea si basa su una combinazione unica di ricerca, tradizione e innovazione tecnologica. Il risultato sono prodotti con un alto contenuto di fibre e proteine, realizzati con grani selezionati e catene di approvvigionamento controllate per garantire la massima qualità.
Farine di rilievo: Altograno e Origine
Tra i prodotti presentati, sono emerse due linee con germe di grano:
Altograno, una farina rivoluzionaria frutto di anni di ricerca congiunta con università italiane, che offre fino al 50% in più di proteine e il 40% in più di fibre, oltre a un contenuto inferiore di glutine e carboidrati. Altograno arriverà in Spagna nel 2026, offrendo versatilità per pizza, panificazione, pasticceria e pasta, garantendo sempre sapore e consistenza gourmet con alto valore nutrizionale.
Origine, che include varietà per pizza ideale e pizza superiore, ideali per impasti leggeri, alveolati e facilmente digeribili. Questa linea è accompagnata dalla Manitoba White “Flour Black” e farine tipo 0 e 1 con germe di grano in versioni forti e medie, perfette per lunghe fermentazioni e prodotti di alta gamma. La farina multicereali con germe di grano offre varietà e ottime proprietà nutrizionali. Per la pasta fresca è stata presentata la gamma di semola e per impasti fermentati la farina di grano tenero 00 e tipo 0, che garantiscono risultati professionali costanti.
Qualità e vantaggi organolettici
La farina con germe di grano di Molino Casillo si distingue per mantenere questa parte nobile del chicco, ricca di zinco, magnesio e vitamina E, nutrienti essenziali per il metabolismo e il benessere quotidiano. Grazie a un trattamento termico brevettato, il germe viene stabilizzato per conservare il suo valore nutrizionale senza influire sulla conservazione, posizionando Molino Casillo come un punto di riferimento per qualità e sostenibilità nel settore.
Collaborazione strategica con Comercial CBG
Mimmo Casillo, amministratore delegato, ha sottolineato l’importanza dell’arrivo sul mercato spagnolo e il ruolo di Comercial CBG come partner strategico per la distribuzione in Spagna, evidenziando la rilevanza del mercato spagnolo a livello internazionale.
Cena degustazione: emozione, sapore e creatività a Lazzarella La presentazione si è conclusa con una raffinata cena degustazione presso la Pizzería Lazzarella, dove gli chef Salvatore Lazzarella e Alessandro Lo Stocco, insieme a Francesca Guastella per la linea di pasta, hanno magistralmente interpretato le nuove farine di Molino Casillo. Questa esperienza gastronomica è stata un vero omaggio al sapore, al benessere e all’estro culinario, dimostrando come queste farine possano trasformare piatti tradizionali in autentiche opere d’arte culinarie.
La cena non ha solo permesso agli ospiti di degustare la qualità delle farine, ma ha approfondito il valore sensoriale e nutrizionale di ogni preparazione, riaffermando l’impegno di Molino Casillo verso un’alimentazione consapevole, equilibrata e sostenibile.
Con questa iniziativa, Molino Casillo consolida la sua presenza internazionale e la sua dedizione a promuovere prodotti che uniscono tradizione, innovazione e salute, mentre Comercial CBG rafforza il ruolo di distributore di eccellenza in Spagna, portando il meglio della gastronomia italiana nelle cucine professionali.
