Madrid si prepara a vivere Saporita 2026, una giornata in cui la gastronomia italiana, l’innovazione Horeca e l’intrattenimento si uniscono in un formato unico. Lunedì 5 ottobre, lo Spazio Jorge Juan, nel pieno quartiere di Salamanca, ospiterà un incontro pensato per ispirare, sorprendere e connettere i professionisti del settore. In CBG abbiamo progettato un’edizione che combina formazione pratica, degustazione continua ed esperienze dinamiche, con un obiettivo chiaro: offrire strumenti concreti che aiutino le attività Horeca a migliorare la loro operatività, creatività e redditività. Saporita Madrid sarà anche uno spazio per vivere l’Italia in modo più dinamico, con proposte che vanno oltre la cucina.

Una giornata per imparare, assaggiare… e lasciarsi sorprendere

Dalle 11:00 alle 18:00, i partecipanti potranno visitare le diverse postazioni di prodotto, degustare, assistere a dimostrazioni dal vivo, partecipare a degustazioni tecniche e ricevere consulenza personalizzata. A tutto questo si aggiunge un elemento distintivo: musica dal vivo e acrobazie, che porteranno ritmo, energia e un tocco festoso alla giornata, creando un ambiente ideale per scoprire, conversare e connettersi con marchi, chef e colleghi del settore. Saporita Madrid sarà un evento professionale, certo, ma anche un’esperienza che invita a godersi la giornata senza fretta, in modo continuo e rilassato.

Italia, marchio per marchio

I principali marchi italiani del catalogo CBG saranno presenti con i loro chef, tecnici e ambasciatori, mostrando elaborazioni, tendenze e soluzioni pensate per migliorare il lavoro quotidiano, con attenzione al rendimento e ai costi.

Liguori, la pasta di Gragnano IGP, essiccata lentamente per mantenere più a lungo la cottura al dente e trafilata al bronzo per assorbire meglio il sugo.

Corte Buona, con salumi premium perfetti per taglieri e presentazioni a freddo.

Alimentis, con basi pronte per la cucina professionale che fanno risparmiare tempo esaltando tutto il sapore.

Colle di Tartufo, con la sua gamma completa a base di tartufo.

Gusto Etna, con specialità al pistacchio e cannoli ripieni che promettono grande successo. Inoltre, i partecipanti potranno assaggiare il Panettone con crema di pistacchio presentato per le festività natalizie.

Terra del Tuono, con aceti balsamici e perle di frutta per finiture creative.

Barlotti, insieme a Valentina Bergamin, con i suoi premiati formaggi di bufala.

Fattoria Picentina, specialisti in mozzarella e fior di latte per pizza.

Agrigelo, con antipasti, verdure e soluzioni congelate pronte all’uso, accompagnati dagli chef Pascal Barbato e Pietro del Gaudio.

Pinsami, che presenta come novità le basi di pinsa già con toppings, una proposta pratica e versatile.

Surgital, riferimento nella pasta fresca surgelata, che presenta ora la gamma “bakery” con pancakes e crepes pronti da servire. Giorgio Napoli curerà le preparazioni per la degustazione.

Molino Casillo, con farine ad alte prestazioni per pizzeria e la presenza dei tecnici Nello Di Sevo, Eloi Torrent e Angelo Manigrasso, che presenteranno le nuove farine Altograno e quelle con germe di grano.

Rosso Gargano, con pomodoro italiano di qualità superiore.

Natas Millac, dimostrando la stabilità della sua panna anche con ingredienti acidi.

Spadoni, con impasti prefermentati e focacce pronte da infornare, guidati da Danilo Colaiaquo.

Petrosino, con eleganti dessert italiani classici in formato monoporzione.

A Ricchigia, novità nel nostro catalogo, con la nuova gamma di panettoni e pandori per la campagna natalizia.

Guglielmi, che presenta la sua gamma di oli pugliesi con varietà di olive autoctone.

Un viaggio attraverso l’Italia… nel calice

La parte dedicata all’enoteca italiana sarà uno dei grandi protagonisti dell’evento. Le cantine:

Riunite e Dei Cavalieri, che arrivano a Saporita come l’espressione più fresca e luminosa del nord Italia, le bollicine presenti in tutte le celebrazioni italiane. La loro versatilità a tavola e il legame con la cultura popolare rendono il lambrusco di Riunite e il Prosecco di Dei Cavalieri proposte vicine, allegre e perfette da condividere.

Fantini, che arriva a Saporita Madrid come uno dei grandi riferimenti del vino italiano contemporaneo. Dall’Abruzzo, Fantini invita a scoprire un’Italia vibrante, con vini onesti, equilibrati e moderni, pensati per essere goduti a tavola.

Riccafana, una delle cantine più dinamiche del nord Italia, riconosciuta per i suoi spumanti e prosecco elaborati con precisione, tradizione e freschezza contemporanea.

Mazzetti d’Altavilla, una delle grappe più emblematiche d’Italia, con oltre 170 anni di tradizione nell’arte della distillazione. Dal Piemonte, la famiglia Mazzetti trasforma le migliori uve in distillati fini, aromatici e profondamente legati al territorio.

Completano l’esperienza

Birra Flea, dall’Umbria, birra artigianale non pastorizzata e non filtrata, che presenta i nuovi formati da 75 cl.

Acqua Ferrarelle, acqua del golfo di Napoli, naturalmente effervescente.

Galvanina, i nuovi soft drink BIO elaborati con acqua di sorgente, ora novità nel nostro catalogo.

Cosa vogliamo ottenere con Saporita Madrid

Che i professionisti del settore Horeca trovino prodotti che migliorino la loro operatività, idee applicabili immediatamente e soluzioni che aumentino la redditività dei loro locali. E che, inoltre, vivano una giornata italiana vibrante, dove la gastronomia convive con musica, acrobazie e un ambiente sociale che invita a godere. Saporita Madrid è ispirazione, prodotto e intrattenimento. Un’esperienza che rafforza il nostro impegno: accompagnare il professionista come partner strategico.

Informazioni pratiche

Data: lunedì 5 ottobre 2026 Orario: 11:00–18:00 Luogo: Spazio Jorge Juan (Quartiere di Salamanca), Calle Jorge Juan 137, Madrid Accesso: esclusivo per professionisti Horeca Iscrizioni: contattare il commerciale abituale di CBG o chiamare il 972 700 967