Formaggio fresco siciliano, prodotto con latte di pecora e olive verdi (8%).
LATTE ovino pastorizzato, olive farcite con peperone (8%), caglio, fermenti.
Presenta un gusto gradevole con un profumo mediterraneo, un colore giallo paglierino variegato con pezzetti di olive verdi i una consistenza definita da una pasta compatta.
