Salame di suino a grana fine con spezie e grossi cubetti di grasso. Asciugata e condita, viene spazzolata per eliminare la muffa e ricoperta di farina di riso.
Maiale, sale, destrosio, aromi, spezie,Antiossidante: ascorbato di sodio (E301),Conservanti: nitrito di sodio (E250), nitrato di potassio (E252)Sono stati utilizzati 135 g di carne di maiale per ottenere 100 g di prodotto finito.
Tipica forma allungata. All'interno l'impasto è compatto con una buona distribuzione tra la carne e i cubetti di grasso. Il colore della carne è rosso e il grasso è bianco. Aroma tipico di un prodotto stagionato. Sapore dolce e morbido.
