Impastare tutti gli ingredienti, tranne la farina, con uno sbattitore elettrico, cercando di introdurre meno aria possibile.
Aggiungere la farina e continuare a sbattere fino ad ottenere un composto omogeneo senza grumi.
Rivestite uno stampo con carta da forno, precedentemente stropicciata e inumidita.
Mettere in uno stampo di circa 22 cm Ø.
Infornate a 200º per 40 minuti e alzate a 220º in modo che la superficie si abbrustolisca per altri 5 minuti.
Fate raffreddare prima di servire.
