Peix

Per a completar el nostre catàleg de producte, incloem una selecció de carns i peixos congelats de la nostra marca Solfiore. Tots ells estan pensats i dissenyats per a complir amb les expectatives dels restaurants italians i nacionals als quals subministrem carn i peix. Amb talls de carn extrets de la tradició italiana, destaquen la bistecca alla fiorentina, la tagliata o la carn milanese, totes elles certificades sense conservants i sense gluten. Aquesta carn és d’anyells (xais d’un any o poc més) que s’alimenten de forma controlada amb pinsos seleccionats i que pasturen lliurement. Tot això, de la mà d’un fabricant que ens dóna totes les garanties com és La Finca, que prioritza el benestar animal com a filosofia i base de la qualitat dels seus productes carnis. Una carn d’excel·lent qualitat que sens dubte us recomanem, seguida de les altres carns i peixos que distribuïm.

La gamma de peixos se centra en la tonyina, el peix espasa, el bacallà i el pop, bàsicament són peces ideals per elaborar carpaccio, medallons de tonyina o de peix espasa amb els quals hem confeccionat receptes perfectes de tataki, i tota la gamma de bacallà composta pel llom, l’esqueixada de bacallà i una massa artesanal per a la preparació de bunyols. Carn i peix són un bon complement tant per als negocis de restauració italiana com els nacionals.