Formatge sard semicurat, elaborat amb llet de cabra. Curació entre 20 i 30 dies.
LLET de cabra, quall de vedella, sal, ferments làctics naturals.
Presenta un aspecte extern amb escorça marró fosc o groc tènue, de superfície estriada. La pasta és blanca, tova, i el gust és delicat, amb un perfil més decidit.
