Gorgonzola dop dolç de cullera amb anella

LLET (98,1%) (Itàlia), ferments làctics (1,2%) (Itàlia), sal (0,6%) (Itàlia, Àustria), quall animal (<0,1%), penicillium (<0,1%).

Escorça rugosa, gris i / o rosada segons la sala d'envelliment, de consistència resistent i elàstica. Escorça no comestible. La pasta és de color blanc o groc palla, uniformement clapejat amb un color verd clar a causa de el desenvolupament moderat de floridura (marbrejat). Sabor lleugerament picant que tendeix a dolç, característic. Pasta suau, lleugerament cremosa.

Refrigerat