Gorgonzola i mascarpone "palzoma"

LLET (>99%), ferments làctics (<0,5%), sal (<0,1%), quall animal (<0,1%), llevats i penicillium (<0,1%), àcid cítric (<0,1%). Origen de la llet: Itàlia.

Color blanc o palla, esquitxat uniformement de color verd clar pel moderat desenvolupament de floridura (capa de Gorgonzola DOP). Blanc uniforme (capa de mascarpone). Sabor dolç, amb tocs lleugerament picants. Estructura de pasta estratificada, tova i cremosa.