Pasta compacta i fundent, amb ulls marcats (diàmetre d’aproximadament 1 cm), arrodonits i distribuïts uniformement. Sabor dolç, color de palla.Envelliment: aproximadament 30-40 dies.Escorça: No comestible, tractada superficialment amb colorant caramel (E150d), òxid de ferro (E172), annatto (E160b) i natamicina (E235).
