Mafalde corte nº32

Les Mafalde Corte són d’origen napolità, pertanyen a la família de les pastes curtes arrissades i es caracteritzen per la forma de cinta ondulada a ambdós costats. A causa de la seva forma irregular, les Mafalde Corte, com totes les pastes arrissades, un cop cuites, tenen la particularitat de presentar una consistència única gràcies a la diferència entre la part llisa i l’ondulada, la qual permet a aquesta última retenir millor els condiments.