Espaguetis amb bacallà i essència d'anxoves

Bullir la pasta amb aigua i sal durant 11 minuts, mentre que es prepara la salsa. En una paella amb oli d'oliva, daurar lleugerament l'all, retirar i afegir el bacallà, quan s'hagi daurat lleugerament, afegir les olives, els tomàquets i els fruits secs. Cuinar lleugerament assaonant amb sal. Treure la pasta al punt “dente”, saltar amb la salsa i amb una mica d'aigua de cocció. Afegir unes gotetes d'essència d'anxova. Presentar acompanyada d'unes fulles d'alfàbrega.