Preparar el cafè i endolcir amb sucre. Deixar refredar.
Amb l'ajuda d'una batedora, muntar els rovells amb la resta del sucre fins que dupliqui la seva grandària i afegir el vi Marsala. Batre la barreja perquè torni a muntar (crema "zabaione" o crema d'ou).
Muntar les clares d'ou amb l'ajuda del batedor, a punt de neu.
Barrejar la crema "zabaione" amb el mascarpone, cullerada a cullerada (el mascarpone ha d'estar a temperatura ambient). Incorporar poc a poc les clares, de manera envolvent, per mantenir l'aire incorporat durant el batut.
En una safata, posar una capa de "Savoiardi" prèviament humits amb el cafè.
Cobrir amb la barreja de crema "zabaione" i el mascarpone. Col · locar sobre una altra capa de "Savoiardi" i cobrir amb Nutella® temperada. Deixar refredar a la nevera 3 hores.
Quan estigui fred, escampar-hi el cacau en pols per tota la superfície i servir.
