D.O.C. marsala superiore vecchio florio "dolce"

Franja costera del municipio de Marsala e interior de la provincia de Trapani (Sicilia).

Grillo, Catarrato Bianco.

Cosecha manual durante la segunda mitad del mes de septiembre. Prensado de la uva, hasta obtener un alto contenido de azúcar, hasta alcanzar un nivel de azucar de 106g/l., para dar paso al mosto. Fermentación a temperatura controlada y adición del mosto cocido.

Envejece en barricas de roble de diferentes capacidades, durante al menos 30 meses. Posteriormente, un mínimo de 2 meses en botella.

18 %

Color ámbar oscuro, con reflejos dorados. Aroma muy refinado, con aromas de pasas, regaliz, caramelo y vainilla. En boca es cálido, lleno y dulce, con un elegante retrogusto de frutas y pasas de uva madura.

Como aperitivo combina muy bien con quesos de media curación y almendras tostadas. Es un vino de postre tradicional, excelente con postres y frutas secas.

Entre 10ºC / 12ºC