Gold prosecco D.O.C. espumante

Província de Treviso (Véneto).

100% uva Glera.

Las uvas se cosechan y se llevan rapidamente a la bodega para preservar su calidad y evitar alteraciones que podrían ser provocadas por oxidaciones precoces, contaminaciones microbianas, o exposición solar. Las uvas se presionan suavemente y el mosto obtenido se almacena a baja temperatura para conservar su frescura. La fermentación se realiza parcialmente a partir del mosto. Todo el proceso dura aproximadamente 40 días a una temperatura controlada de 14 a 15°C, con la adición de levaduras seleccionadas. Después de la fermentación, el vino se deja en contacto con las lías que liberan algunos compuestos importantes que mejoran el cuerpo, la estructura y el aroma del vino.

Sin crianza.

11 %

Brillante, de color amarillo pajizo, perlage fino y persistente. Notas típicas y refinadas con sabor afrutado (manzanas verdes, pera, cítricos) y floral (flores blancas, acacia, glicinas y lirio), salvia y especias al final. Suave, armonioso y elegante, con cuerpo elegante y con una acidez equilibrada, y sin embargo, vivaz.

Excelente como aperitivo y en cócteles. Marida bien con entrantes, primeros platos ligeros (mariscos, pasta y risotto), platos de pescado crudo o al vapor, carnes blancas a la plancha o simplemente platos de verduras frescas o estofadas.

Entre 4ºC / 6ºC