Bonacosta valpolicella classico D.O.C.

Viñedos de Masi en las colinas de la zona histórica de Valpolicella Classico (Verona).

70% Corvina, 25% Rondinella, 5% Molinara.

Las diferentes variedades de uva se vendimian por separado (a mediados de septiembre para Molinara y Rondinella, y a finales de septiembre para la uva Corvina). La fermentación se realiza a temperatura controlada (25/28°C) utilizando levaduras seleccionadas. El contacto con los hollejos dura 16 días para la Corvina y 10 días para el resto de uvas. A continuación, el vino se somete a una fermentación maloláctica completa.

4 meses en tinas de roble de Eslavonia.

12.5 %

Rojo rubí de capa media. En nariz es elegante con notas de cereza, fresa, violeta y una ligera nota especiada. Vino de medio cuerpo, fresco y con taninos suaves. Final almendrado.

Lo suficientemente versátil como para acompañar muchos platos. Es perfecto con sopas, pastas o risottos. También marida muy bien, tanto con platos sencillos, como con platos más sustanciosos a base de carnes rojas. Es ideal con quesos frescos.

Entre 14ºC / 16ºC