Monticol pinot noir alto adige D.O.C. riserva

Municipio de Terlano.

Pinot Noir 100%.

Cosecha y selección manual de la uva a final de septiembre. Después del despalillado, el mosto fermenta lentamente en depósitos de acero. Sigue la fermentación maloláctica, el 30% del vino en grandes toneles de roble, el restante 70% en barricas de roble. A continuación, el vino se somete a una crianza de 12 meses en los mismos toneles antes de ser embotellado.

12 meses en roble.

14 %

De color rubí de capa media. En nariz es complejo e intenso, con notas de frutos rojos como frambuesa y cereza, una delicada nota de violeta, aromas especiados y de pedernal. En boca tiene una buena estructura, es elegante, equilibrado, con un tanino sutil, y un final muy largo.

ideal con primeros platos sabrosos, carne de aves (pato, oca), cordero asado y carne roja.

Entre 17ºC / 18ºC