Shardana valli di porto pinot I.G.T.
Ref:4423002
Bodega:Cantina santadi
750ml x 6
Denominación
Bajo Sulcis.
Uva
Variedades de vid típicas del territorio con una modesta presencia de Syrah.
Elaboración
La fermentación alcohólica se lleva a cabo a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable, y la maceración con los hollejos dura aproximadamente 14 días. La fermentación maloláctica es siempre puntual y se realiza sin problemas. Una vez que el vino está listo, se trasiega a barricas durante los meses de diciembre-enero posteriores a la vendimia. El paso por barricas seminuevas de roble francés de grano fino durante un período de aproximadamente 12 meses permite que el vino se afine organolépticamente, adquiriendo así cualidades de longevidad y elegancia.
Crianza
12 meses en barricas de roble francés.
Graduación alcohólica
14.5 %
Nota de cata
Rojo rubí muy intenso, oscuro. Complejo y envolvente, con notas de frutas y flores marchitas, toques especiados de vainilla y pimienta negra. Equilibrado por sus componentes extractivos, estructurado, suave, elegante, armonioso.
Maridaje
Quesos de curación media-larga, asados de carnes rojas, cabrito y cordero.
Temperatura de servicio
Entre 16ºC / 18ºC
Contiene:
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Dióxido de azufre y sulfitos