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Producto sobre pedido
Grana padano dop de 12 meses
Latteria soresina
Queso semigraso de pasta dura y cocida.
Ref:2088001
35kg x 1
Grana padano dop de 10 a 12 meses
Latteria soresina
Grana Padano DOP. Maduración de 10 a 12 meses.
Ref:2088002
4,5kg x 2
Provolone dolce valpadana dop
Latteria soresina
Queso dulce semiduro de pasta hilada
Ref:2088003
6kg x 1
Provolone dulce valpadana dop
Latteria soresina
Queso dulce semiduro de pasta hilada
Ref:2088007
6kg x 2
Producto sobre pedido
Parmigiano reggiano dop rueda 18 meses
Latteria soresina
Queso semigraso de pasta dura y cocida a maduración prolongada.
Ref:2088011
35kg x 1
"Petali" de grana padano dop de 12 mesos
Latteria soresina
Grana padano en escamas
Ref:2088014
500g x 4
Producto sobre pedido
Grana padano dop 1/2 rueda
Latteria soresina
Queso semigraso de pasta dura y cocida
Ref:2088017
16kg x 1
Grana padano dop 1/16 de 12 meses
Latteria soresina
Queso semigraso de pasta dura y cocida
Ref:2088018
2kg x 4
Parmigiano reggiano 1/16 dop de 12 meses
Latteria soresina
Queso semigraso de pasta dura y cocida a maduración prolongada.
Ref:2088020
2kg x 4
Es imposible imaginarse una buena pasta sin queso italiano parmigiano o una pizza sin mozzarella. En Italia se producen más de 400 variedades de queso repartidas por todas las regiones de su geografía, de los cuales más de una docena se exportan de forma permanente al resto de Europa y del mundo.
Los quesos italianos son considerados patrimonio nacional y su variedad es prácticamente interminable. Los mejores quesos italianos ocupan un lugar privilegiado dentro del panorama gastronómico y aportan una particular personalidad a la mayoría de recetas con más identidad del país transalpino. La sabia tradición y una avanzada tecnología permiten obtener quesos italianos elaborados con las recetas de antaño y una calidad excepcional.
Dentro de los quesos italianos famosos, destacamos el queso italiano Asiago, perfecto para consumir sólo o como ingrediente de salsas, el queso italiano Provolone indicado para acompañar primeros y segundos platos, la mozzarella de búfala o la mozzarella fior di latte, ingrediente básico de pizzas, platos de pasta y verduras.
Entre los mejores quesos italianos también destaca el Gorgonzola, queso italiano que pertenece al grupo de quesos “erborinati” o queso azul italiano, perfecto para elaborar aperitivos, entremeses o antipasti.
Para la elaboración de postres como el tiramisú en cambio, el protagonista es un queso tierno italiano, el Mascarpone. Otro de los quesos tiernos italianos más utilizados es la ricotta que se utiliza para elaborar postres como el Cannoli y también para el relleno de pasta fresca combinada con otros ingredientes como por ejemplo las espinacas.
Los mejores quesos italianos están presentes en las tiendas especializadas de nuestro país y en muchas recetas de nuestros restaurantes. En este sentido, CBG ha seleccionado marcas de queso italiano como Brazzale, Palzola, Bertoni, Bertozzi, Beppino Occelli, Spinosa, Latteria Soresina, Fattorie Garofalo, Diano Casearia, Spinosa y nuestra marca propia Solfiore con toda una variedad de Burrata.