Saporita Madrid: nuevos productos y las mejores tendencias gastronómicas en la gran fiesta italiana en España
Madrid è diventata l’epicentro della gastronomia italiana con Sapor.ita, l’evento esclusivo per i professionisti del settore Horeca che ha offerto un’esperienza unica con il meglio della cucina e dei vini d’Italia. Questa giornata ha celebrato la quarta edizione di un evento che ha già fatto tappa a Bilbao, Barcellona e Valencia.
Lo Spazio Rastro Madrid, di fronte a centinaia di partecipanti, è stato il palcoscenico dove si sono incontrati chef rinomati e protagonisti del vino italiano, offrendo un’opportunità esclusiva per conoscere le ultime tendenze e i prodotti emblematici della gastronomia transalpina.
I presenti hanno potuto godere di un’offerta di alta qualità che ha incluso dalle paste e pizze fino a tartufi e oli, tutto abbinato ai migliori vini d’Italia.
Ruth Anton, responsabile marketing di Comercial CBG, ha condiviso l’entusiasmo per l’evento: “Siamo molto felici di questa giornata unica a Madrid. L’atmosfera è stata incredibile, e i partecipanti hanno potuto assaporare la migliore gastronomia italiana, scoprire prodotti di qualità e divertirsi con buona musica”.
In questo senso, ha sottolineato la professionalità, il lavoro e l’impegno svolto dagli chef e “da tutti coloro che fanno parte di questa azienda familiare che, da 40 anni, mantiene un fermo impegno con dipendenti e clienti, dando priorità alla responsabilità e alla scelta di lavorare con prodotti italiani di prima qualità che apportano un valore aggiunto alla gastronomia spagnola”.
Un viaggio attraverso l’Italia gastronomica con i migliori chef Sapor.ita ha offerto dimostrazioni culinarie e showcooking con Molino Casillo, grazie ai pizzaioli Eloi Torrent (numero 59 nella The Best Pizza Awards 2025), Nello Di Sevo (formatore in Pizza DOC) e Raffaele Bonetta, uno dei massimi esponenti della pizza contemporanea nel mondo. Inoltre, erano presenti Pascal Barbato, maestro panettiere, pizzaiolo e divulgatore italiano; Pietro del Gaudio, chef italiano; Giorgio Napoli, collaboratore di Surgital; Gian Marco Carli, conosciuto come il principe della cucina pompeiana e ambasciatore della pasta di Gragnano DOP Liguori; Francis Tolu, quattro volte campione mondiale di pizza acrobatica e collaboratore di Rosso Gargano; Francesco di Mauro, chef e consulente esperto di gastronomia italiana, collaboratore di Comercial CBG; e Fabrizio Mantini, collaboratore principale e membro del team di Comercial CBG. Gli spettatori hanno potuto apprezzare ricette esclusive e tecniche di cucina italiana da parte di questi maestri.
Marchi e novità 2025 I marchi italiani hanno presentato le ultime tendenze della cucina italiana. Tra tutte le novità, i presenti hanno evidenziato l’ultima linea di prodotti di Surgital, come la pasta ripiena di gambero rosso o quella ripiena di spigola e agrumi, le farine con germe di grano di Molino Casillo della gamma Origine, ideali per impasti dalla consistenza, sapore e aroma unici. Inoltre, Barlotti ha sorpreso con tutta la sua gamma di formaggi di bufala, in particolare i Pirano e Bonfiore, entrambi premiati in prestigiosi concorsi. Gusto Etna ha incantato con il suo panettone con crema di pistacchio DOP e la crema di cioccolato di Dubai. Agrigelo ha presentato le sue nuove creme, tra cui quella ai peperoni gialli è stata definita spettacolare dai partecipanti. Nella sezione dedicata agli aceti balsamici, grazie a Terra del Tuono, il pubblico ha assaggiato il Parmigiano Reggiano accompagnato dai migliori aceti, oltre a vedere e gustare la sfera di aceto balsamico DOP. Lanterna ha proposto due focacce precotte e surgelate, dimostrando quanto sia semplice rigenerarle e gustarle come appena sfornate. Alimentis ha presentato il suo pesto di limone DOP, preparato con limoni della Campania, una delizia fresca e saporita perfetta per ricette mediterranee.
La giornata ha incluso anche una degustazione di vini guidata dai rappresentanti delle cantine partecipanti e dalla responsabile enoteca, Teresa Tintoré. A Sapor.ita erano presenti cantine italiane prestigiose come LaVis del Trentino, Banfi della Toscana, Masi del Veneto, Fantini d’Abruzzo, Duca di Salaparuta di Sicilia, Santadi della Sardegna e Feudi di San Gregorio della Campania. Gli ospiti hanno scoperto il meglio della viticoltura italiana, rappresentata da una selezione delle cantine più iconiche e storiche d’Italia, che hanno offerto i loro vini valorizzando la ricchezza territoriale e la tecnica di produzione di ciascuno.
I partecipanti chiedono più Sapor.ita in Spagna I partecipanti hanno mostrato grande entusiasmo e non hanno esitato a chiedere che Sapor.ita fosse replicato in più città della Spagna. “Mi è piaciuto tutto, dall’inizio alla fine. Sapor.ita dovrebbe svolgersi in ogni città una volta al mese!”, ha commentato una partecipante. Sapor.ita non è stato solo un evento gastronomico, ma una vera celebrazione della cultura italiana, della sua gastronomia, dei vini e della passione per l’autenticità. Un appuntamento imprescindibile per i professionisti del settore e per gli amanti della buona cucina.