Tipi di pizza: la più popolare

Cosa mangiamo oggi a cena? Facile, pizza! Sempre appetitosi, sono l'opzione migliore perché piacciono a tutti. Non importa come o dove, le pizze sono sempre le benvenute. L'infinità di varianti della pizza italiana le rende adatte a tutti i gusti. Possiamo differenziarli per i loro ingredienti, diversi tipi di impasto, diversi tipi di cottura, ecc. .

Partendo dalla pizza margarita e finendo con il calzone, questa ricetta ammette infinite interpretazioni molte tempi determinati dalla zona di produzione, con ingredienti autoctoni di ogni regione.

Queste sono le pizze tradizionali italiane e quelle che troviamo in quasi tutti i menù delle pizzerie.

Pizza Margherita

Come abbiamo visto, la pizza margarita è la più classica delle pizze italiane e quella che ha aperto la strada alla pizza d'autore che è stata poi sviluppata. Secondo la leggenda, Raffaelle Esposito la realizzò per la regina Margherita di Savoia nell'800 utilizzando ingredienti dei colori della bandiera italiana: basilico, mozzarella e pomodori, oggi si chiama pizza Margherita in onore della regina ed è una delle Pizze italiane che non possono mancare in nessuna pizzeria.

Quattro formaggi

La pizza ai 4 formaggi è una delle più apprezzate al mondo e la più consumata dagli amanti del formaggio. Se seguiamo la ricetta originale, i quattro formaggi sono DOP, e comprendono la fontina, originaria della Valle d'Aosta; il gorgonzola, originario della Lombardia; Parmigiano Reggiano, originario dell'Emilia Romagna; e la mozzarella, nata in Campania.

Quattro stagioni

La pizza 4 stagioni è composta da un ingrediente tipico di ogni stagione, da cui il nome, si parte dal carciofo che si coltiva in primavera, si continua con le olive e il pomodoro coltivati ​​in estate, i funghi che noi raccogliere in autunno e il prosciutto che proviene dalla macellazione del maiale in inverno. Per realizzarla il pizzaiolo non mescola questi ingredienti, li distribuisce e li divide in quattro parti per differenziare le stagioni, così che in una pizza si assaporano quattro sezioni molto diverse.

Capricciosa

Al di là della ricetta tradizionale, la pizza capricciosa è una delle pizze più apprezzate insieme alla pizza ai quattro formaggi e alla pizza quattro stagioni. E' una delle pizze che contiene più ingredienti e risulta essere una vera delizia gustarla, in essa troveremo mozzarella, pomodoro, olive, acciughe, carciofi, funghi, basilico e uovo, quest'ultimo viene adagiato sul pizza solo un minuto prima di servire, per cagliare l'albume e mantenere liquido il tuorlo.

Diavola

La pizza Diavola non è adatta a tutti i palati. Si tratta di una pizza piccante fatta con mozzarella, salsa di pomodoro, salame piccante o pepperoni e olio al peperoncino. È la pizza con più carattere, senza dubbio.

Calzone

Il calzone è una pizza speciale che nasconde al suo interno tutti i suoi ingredienti (formaggio, carne, tonno, verdure, uova, ecc.). Per realizzarla il pizzaiolo la ripiega su se stessa, a forma di gnocco, questa pizza può nascondere al suo interno tutti gli ingredienti che volete, è la pizza più versatile e meno tradizionale. Mantiene sempre la sua succosità grazie alla sua peculiare chiusura.

Conclusioni

Ci sono tanti tipi di pizza quanti sono i pizzaioli, ovvero partendo dalle ricette tradizionali, sopra descritte, ognuno conferisce alla pizza il proprio gusto particolare a seconda delle proprie preferenze o della propria provenienza. Un italiano della Campania preferirà la mozzarella di bufala o un buon fior di latte per la sua pizza, un piemontese preferirà aggiungere un tocco di tartufo e un italiano nato in Emilia Romagna metterà la mortadella sulla sua pizza,… È giusto e comprensibile che in in questo post abbiamo cercato di essere il più puristi possibile, anche se sicuramente all'interno di queste varianti ci saranno più varianti e qualifiche.

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