Gorgonzola dop dolce cucchiaio

LATTE, fermenti lattici, penicillium, caglio e sale.

Corteccia ruvida, grigia e / o rosa a seconda del locale di stagionatura, di consistenza resistente ed elastica. Crosta non commestibile. La pasta è di colore bianco o giallo paglierino, uniformemente screziata di colore verde chiaro dovuto al moderato sviluppo di muffe (marezzatura). Sapore leggermente piccante che tende al dolce, caratteristico. Pasta liscia e leggermente cremosa.

Refrigerato