Formaggio vaccino con rucola. Senza aggiunta di conservanti ed additivi.
LATTE, sale, rucoli (0,2%), caglio.
È un formaggio privo di crosta. La pasta si presenta di colore bianco o leggermente paglierino, con rucola evidente al taglio; è morbida e compatta, con occhiatura fine. Il sapore è di latte fresco, dolce e delicato.
