Formaggio fresco a pasta filata. Senza conservanti aggiunti e senza correttore di acidità. Peso unitario: 10 grammi.
LATTE pastorizzato, caglio, sale, fermenti lattici.
Forma sferica. Consistenza morbida e colore bianco latte. Pasta tenera e fibrosa, leggermente elastica. Aroma di latte. Sapore lattiginoso, dolce e leggermente acido. Peso della unità. 10 g.
