Petalo dell'amore moscato fermo

Veneto.

100% Moscato.

Vendemmia all'inizio di settembre. Le uve vengono diraspate e prosegue una macerazione a freddo lasciando il mosto a contatto con le bucce per 3 ore. Si ottiene così un mosto più ricco di aromi varietali e più strutturato. Pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata di circa 16ºC. La fermentazione alcolica viene interrotta con la tecnica a freddo senza che tutto lo zucchero presente nel mosto venga trasformato in alcool. In questo modo il vino rimarrà semidolce, con una bassa gradazione alcolica (9% Vol) e una certa quantità di zucchero naturale (45gr/l).

In tini di acciaio.

9 %

Colore giallo intenso con note dorate. Profumo ampio e caratteristico, predominano le note fruttate di albicocca, pesca bianca, agrumi e frutta esotica. In bocca è dolce e raffinato, con un profumo intenso e persistente che richiama le note olfattive.

Perfetto con frutta o qualsiasi dolce dessert. Può essere abbinato anche a formaggi stagionati e formaggi erborinati.

Entre 10ºC / 12ºC