Pinot bianco alto adige D.O.C.

100 % Pinot bianco

Vendemmia e selezione manuale delle uve a inizio settembre. Dopo una pressatura soffice delle uve, il mosto fermenta lentamente in vasche d'acciaio. Il vino ottenuto affina per 7 mesi sui lieviti in vasche d'acciaio prima di essere imbottigliato.

7 mesi in acciaio sui lieviti

13.5 %

Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Profumo fresco con note di pera e mela, fiori di camomilla, erbe aromatiche e una spiccata nota minerale. Secco, elegante, sapido e persistente.

Antipasti di pesce, fiori di zucca ripieni, piatti a base di burrata, pesce bianco, ravioli ricotta e spinaci.

Entre 10ºC / 12ºC