Monticol pinot riserva

Comune di Terlano.

Pinot Noir 100%.

Vendemmia e selezione manuale delle uve a fine settembre. Dopo la diraspatura, il mosto fermenta lentamente in vasche di acciaio. Segue la fermentazione malolattica, il 30% del vino in botti grandi di rovere, il restante 70% in botti di rovere. Il vino viene poi affinato per 12 mesi nelle stesse botti prima di essere imbottigliato.

12 mesi in rovere.

14 %

Colore rubino a strato medio. Al naso è complesso e intenso, con note di frutti rossi come lampone e ciliegia, una delicata nota di violetta, aromi speziati e di pietra focaia. In bocca ha una buona struttura, è elegante, equilibrato, con tannini sottili, e un finale molto lungo.

Ideale con primi piatti saporiti, carni di pollame (anatra, oca), agnello arrosto e carni rosse.

Entre 16ºC / 18ºC