Pinot grigio friuli

Friuli-Venezia Giulia.

100% Pinot Grigio.

Raccolta manuale. Premendo delicatamente con particolare cura in modo che i semi non si rompano. Dopo questa prima fase, il mosto viene trasferito in serbatoi di acciaio, all'interno dei quali, ad una temperatura controllata di circa 15°C, avviene la fermentazione. Il vino verrà poi lasciato maturare a contatto con le fecce fino all'imbottigliamento. Bâtonnage frequente.

4 mesi in acciaio sui lieviti.

12.5 %

Giallo paglierino. Al naso presenta un'elegante miscela di fiori e frutti, con un profumo molto fresco e gradevole, con una buona gamma di aromi varietali come pera Williams, banana, albicocca e fiori di acacia. Molto lungo in bocca, ampio e con una buona e rinfrescante acidità. Con un corpo importante e un finale lungo.

Ottimo vino da abbinare a vari tipi di carni bianche grazie al suo sapore ricco e delicato. Ideale anche con piatti a base di pesce al forno e, soprattutto, con piatti di pesce fresco, come carpacci, sushi o frutti di mare. Perfetto con un piatto di pasta o con un'insalata. Si abbina anche a formaggi di vacca, che ne esaltano le note più dolci, oppure a formaggi di pecora, che accentuano le note erbacee e minerali.

Entre 10ºC / 12ºC