Toh friulano friuli

Friuli-Venezi Giulia.

100% Friulano.

Raccolta manuale. Pressatura soffice con particolare attenzione a non rompere i semi. Dopo questa prima fase, il mosto viene trasferito in vasche di acciaio, a temperatura controllata di circa 15ºC, dove avviene la fermentazione. Il vino verrà poi lasciato maturare a contatto con le fecce. Batonnage frequenti, fino all'imbottigliamento.

4 mesi in acciaio sui lieviti.

13 %

Di un colore giallo paglierino gradevole, talvolta con riflessi verdognoli. Al naso si apprezzano le tipiche note di mandorla e mela verde e fiori bianchi. Sapore morbido ed equilibrato con acidità non troppo elevata.

Particolarmente indicato con Prosicutto di San Daniele, si accompagna perfettamente anche a molluschi, crostacei o pesce fresco come sushi o pesce crudo. Si abbina anche a formaggi di capra, pasta, frutta e verdura, in particolare peperoni, carciofi e asparagi.

12ºC