Come mi vuoi ribolla gialla friuli

Friuli-Venezia Giulia.

100% Ribolla Gialla.

Vendemmia e pressatura manuale. Dopo la pressatura, il mosto viene trasferito in serbatoi di acciaio inox termocondizionati, all'interno dei quali avverrà la fermentazione a basse temperature, intorno ai 15°C. Riposa nelle stesse vasche d'acciaio per circa 3 mesi con frequenti bâtonnage.

3 mesi in acciaio sui lieviti.

12.5 %

Colore giallo paglierino, con tenui riflessi dorati. Al naso leggeri tocchi di mela, camomilla e miele. Molto fresco, secco e minerale con una piacevole acidità.

Si abbina bene, sia con antipasti che con piatti a base di pesce fresco e delicato, come il pesce crudo, tartare, sushi, carpaccio o frutti di mare. È anche molto gradevole in abbinamento alle verdure.

Entre 10ºC / 12ºC