Terre verdiane lambrusco rosato amabile I.G.T. 1813

EMILIA

100% Lambrusco.

Vendemmia inizio settembre in terreni argillosi e calcarei. Pressatura soffice seguita da una breve macerazione delle bucce. La fermentazione prosegue in contenitori di acciaio inox a temperatura controllata (16-18º C). Una seconda fermentazione viene effettuata seguendo il metodo Charmat (Granvás) che conferisce al prodotto la sua caratteristica schiuma.

Giovane.

8.5 %

Colore rosato intenso con bollicina delicata. Frutti rossi selvatici, ciliegie e una sottile nota di agrumi. La sensazione floreale della viola, con qualche tocco minerale sul finale. Fresco e leggermente dolce. Carbonazione ben equilibrata con una trama tannica fine.

Molto versatile ed intrigante. Si abbina a carni bianche arrosto e alla brace. Ottimo con piatti tipici emiliani. Piatti abbondanti di pasta o pesce, fritti. Anche per accompagnare i dolci.

Entre 8ºC / 10ºC