Arfena pinot nero

Canneto Pavese.

Pinot nero 100%

Le uve, racolte a mano in casette de 20kg con accurata cernita, sono pigiate e diraspate. Il mosto rimane a macerare sulle bucce per circa 15 giorni. Viene por svinato e messo ad affinare in barrique esauste per 12 mesi. Dopo l'imbottigliamento, il vino riposa in bottiglia ameno 8 mesi pirma essere messo in commercio.

8 mesi.

7 %

Si presenta con colore rubino scarico brillante Il naso offre sentori di piccoli frutti di bosco a bacca nera, spezie, cacao, fiori appassiti e una lieve nota balsamica. In bocca ha struttura ed eleganza, con trama tannica molto fine, armonia e finale lungo e nitido.

Si presta ad accompagnare egregiamente piatti a base di selvaggina da piuma, agnello, capretto. Da provare anche con risotto ai porcini e formaggi di capra a media stagionatura.

Entre 16ºC / 18ºC