Edizione collection 23

Colonnella, Ortona, Sava e San Marzano.

Montepulciano, Sangiovese, Primitivo, Negroamaro, Malvasia Nera.

Le uve vengono pressate e diraspate prima della macerazione e fermentazione, che dura 25 giorni. La fermentazione malolattica si svolge in barrique nuove di rovere, per il 60% americane e le restanti francesi.

Il vino affina per 12 mesi in una selezione speciale di rovere scelta dall’enologo capo, Filippo Baccalaro, direttamente presso la tonnellerie Seguin Moreau di Bordeaux.

14.5 %

Colore rosso granato molto profondo. Di grande intensità e persistenza, con note di ciliegia e ribes nero, erbe aromatiche, cannella, chiodi di garofano, cacao, liquirizia e tocchi minerali. Eccellente struttura, buon equilibrio tra alcol e freschezza, tannini vellutati e un finale molto persistente; pronto da bere o da affinare con piacere.

Si abbina bene con agnello arrosto, bistecca alla fiorentina e pasta fresca al ragù. È inoltre eccellente con carni alla griglia, caponata di melanzane, salumi e formaggi stagionati.

18ºC