Leggenda gold series

Salento.

Primitivo.

Vendemmia di uve leggermente surmature, diraspatura e pigiatura, macerazione a temperatura controllata per 10‑12 giorni con rimontaggi periodici. Travaso e fermentazione malolattica in serbatoi di acciaio inox.

Affinamento in barrique di rovere americano e francese di primo e secondo passaggio per i successivi 12 mesi.

15.5 %

Colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. Aroma intenso con note di confettura di ciliegia e mora, con sentori di tabacco mentolato e una lieve nota speziata. Al palato si percepisce la dolcezza delle spezie, con un finale che offre note di cacao e caffè. Finale persistente che continuerà a evolversi nei prossimi anni.

Eccellente con curry e piatti di carne piccanti. Questo vino si abbina molto bene anche al curry di barbabietola (thel‑dala) o allo stufato di lenticchie al vino con ricotta affumicata.

Entre 16ºC / 18ºC