Inici
FPZ4 farina de blat tendre tipus "00"

FPZ4 farina de blat tendre tipus "00"

Ref:1800002
Marca:Molino spadoni
25kg x 1
Farina de blat tendre "00", òptima per a l'elaboració de pizza especialment cruixent amb un llarg temps de fermentació (de 8 a 18 hores), que pot variar en funció de la temperatura de la massa i la quantitat de llevat utilitzada. Sense conservants, colorants ni additius. W=320-350. P (Elasticitat) / L (Extensibilitat) = 0,45-0,65; massa equilibrada.
Conté:

  • Cereals amb gluten

Pot contenir traces de:

  • Soja i derivats

  • Mostassa i derivats

  • Tramussos i derivats

recepte de FPZ4 farina de blat tendre tipus "00"