Ragusano dop stagionato

LLET de vaca crua, sal, quall.

Es mostra com un paral·lelepípede de secció quadrada. La crosta és groga, amb una tonalitat que tendeix cap al marró. El gust és saborós i picant. La pasta, de color groc, pot ser semidura o dura, i es presenta poc compacta o amb petites esquerdes.

Refrigerat