Pinsa de tardor
Cap opinió.
Valora aquesta recepta
1 persona
15 min
Fàcil
La pinsa és la nova tendència del món
Restauració italiana.
El que diferencia Pinsa de Pizza és la seva versatilitat, digestibilitat,
fragància i lleugeresa. La carn està formada per una barreja d'harines rostides, soja i soja, una gran hidratació (80% de contingut), l'absència de greix animal i l'ús limitat de vinagre i sal.
Acaba amb una gran fermentació, durant el temps necessari per donar a la Pinsa la màxima lleugeresa i digestibilitat.
