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Spumante metodo classico trento D.O.C. brut rosé

Ref:5500026
Bodega:Cesarini sforza
750ml x 6
Denominación
Val di Cembra.
Uva
85% Chardonnay, 15% Pinot Noir.
Elaboración
Vendimia manual, a mediados de septiembre. Las uvas se vinifican por separado, siendo la pinot noir macerada por algunas horas para extraer el color de la piel. Prensado suave y primera fermentación en cubas de acero a temperatura controlada. Los dos vinos base se ensamblan y, tras el añadido de azucares y levadura, se someten a la tradicional segunda fermentación en botella (típica del “metodo classico”). Posteriormente el vino pasará una crianza de 36 meses sobre lías antes del degüelle (eliminación de le las lías) para que el producto quede totalmente limpio y brillante antes de la salida al mercado.
Crianza
36 meses sobre lías.
Graduación alcohólica
12 %
Nota de cata
Color rosa pálido brillante y una burbuja fina y persistente. Un bouquet goloso y fragante con notas de pétalo de rosa, de frambuesa y de fresa seguida por una nota de pastelería. Buen cuerpo, sedoso, fresco y lleno con un retrogusto a fruta del bosque.
Maridaje
Resulta perfecto con embutidos, sopas de pescado, pastas y risottos, carne blanca, pez espada y atún.
Temperatura de servicio
6ºC
Contiene:
  • Dióxido de azufre y sulfitos

Región: Trentino-Alto Adige
Tipología: Vinos rosados