Formaggio fresco a pasta filata prodotto con latte 100% di bufala, ripieno di mozzarella di bufala e crema di bufala.
LATTE di bufala pastorizzato, CREMA di bufala UHT, siero innesto naturale (LATTE), sale, caglio. Latte di produzione propria.
Di forma sferica, con rivestimento bianco porcellana. Di consistenza elastica, struttura fibrosa e leggermente fondente. Sapore caratteristico e dolce, leggermente acidulo. Aroma tipico del formaggio fresco.
