Ricotta fresca pastorizzata, ottenuta per termoacidificazione di siero di latte pastorizzato e crema di latte pastorizzata
Siero di LATTE vaccino pastorizzato (83,3%), crema di LATTE (16,5%), sale (0,1%), correttore di acidità: acido lattico (0,1%).
Di colore bianco paglierino, senza colorazioni o macchie anomale sia sulla superficie che sulla massa interna. Odore tipico di un prodotto fresco; assenza di odori anomali. Sapore delicato, gradevole e caratteristico. Consistenza cremosa.
