I muri bianco puglia I.G.P.

Denominazione

Salento, Puglia.

Uva

33% Malvasia Bianca, 33% Chardonnay, 33% Bombino Bianco.

Elaborazione

Pressatura soffice delle uve, macerazione delle uve a bassa temperatura. Chiarifica prefermentativa statica a freddo, fermentazione in acciaio inox a bassa temperatura (11ºC) per preservare gli aromi.

Invecchiamento

In acciaio sui lieviti per 2/3 mesi.

Contenuto alcolico

12.5 %

Nota di degustazione

Giallo paglierino con riflessi dorati. Profumo intenso e persistente, fruttato con sentori di frutta gialla matura. Vino fresco, di facile beva, piacevole, armonico e persistente.

Accoppiamento

La ricchezza e la fragranza aromatica di questo vino lo rendono un compagno ideale da abbinare a frutti di mare, primi piatti, qualsiasi tipo di pasta con verdure, carni bianche e pesce al forno.

Temperatura di esercizio

Entre 10ºC / 12ºC

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