Magnum zolla primitivo in gift box

Sava e Manduria, Puglia.

100% Primitivo.

Diraspatura e pigiatura soffice delle uve, parzialmente raccolte in surmaturazione. Macerazione a temperatura controllata di 24-25 °C per 12-14 giorni con rimontaggi periodici. Svinatura e fermentazione malolattica in serbatoi di acciaio inox.

Affinamento in barrique di rovere francese e americano di secondo passaggio per 12 mesi e successivo affinamento in cemento per altri 12 mesi.

15 %

Colore rosso rubino con riflessi violacei. Offre un bouquet complesso con note di ciliegia, more, ribes nero, combinati con sentori di spezie e vaniglia, caffè e toffee. Vino sontuoso, potente, di grande struttura, con un perfetto equilibrio tra il calore della sua forza alcolica e una buona acidità. Tannino ve

Eccellente con primi piatti robusti e agnello, ottimo anche con selvaggina con salse elaborate e formaggi stagionati.

Entre 16ºC / 18ºC