Langhe D.O.C. chardonnay morino

Vigneto Morino (Langhe DOC).

100% Chardonnay.

Dopo la vendemmia manuale all'inizio di settembre, le uve vengono sottoposte a un processo di diraspatura. Segue una macerazione a freddo di 24/48 ore e una pressatura soffice. Fermentazione in botti di rovere francese.

8 mesi sui lieviti in botti di rovere francese con periodici batonnage.

13 %

Colore giallo paglierino intenso, limpido e brillante. Naso fruttato molto ricco, con note di frutti tropicali, agrumi, pompelmo, miele e vaniglia. Equilibrato, asciutto, ampio e di buona struttura.

Oltre ai tradizionali abbinamenti con antipasti, primi piatti di pesce bianco o secondi di carne e pesce, la sua struttura lo rende ideale accompagnamento a tartare di carne rossa, prosciutti, ostriche e molluschi in genere.

Entre 10ºC / 12ºC